Stock et produits
Le gestionnaire de stock tient le catalogue et les quantités. Les sorties liées aux commandes se font toutes seules : il ne reste qu'à corriger et à réapprovisionner.
Le tableau de bord
- Les compteurs : nombre de produits, de fournisseurs, de produits en stock faible (moins de 10 unités) et de commandes fournisseurs en attente.
- Les actions rapides : nouveau produit, nouvelle commande fournisseur, mouvement de stock, voir le stock.
- La liste des produits en stock faible et les derniers mouvements.
Les produits
Produits présente le catalogue sous forme de fiches, filtrables par nom, par catégorie et par fournisseur. Chaque fiche affiche le stock, le prix de vente, le prix d'achat, la marge et l'emplacement, avec trois boutons : Voir, Éditer et Commander (voir commander depuis un produit).
Créer ou modifier un produit
| Champ | À savoir |
|---|---|
| Nom, description | Le nom apparaît partout : catalogue client, préparation, factures. |
| Catégorie | Fruits, Légumes, Herbes aromatiques… (voir plus bas). |
| Unité | Texte libre : kg, pièce, botte, barquette, pot, colis… |
| Prix de vente HT | Prix proposé aux clients. Une modification ne touche pas les commandes déjà passées. |
| Prix d'achat HT | Sert au calcul de la marge et préremplit les commandes fournisseurs. |
| TVA | 5,5 % pour les fruits et légumes frais (par défaut), 10 %, 20 % ou 0 %. Figée sur chaque commande. |
| Fournisseur | Fournisseur habituel du produit. |
| Emplacement de stockage | Code court (A1, B2, C1…) : il ordonne la liste de préparation. |
La fiche d'un produit (Voir) reprend ces informations et l'historique de ses mouvements de stock.
Les niveaux de stock
Stock donne la quantité de chaque produit dans chaque entrepôt, avec un filtre par entrepôt. Les quantités sont comptées en unités entières.
Les mouvements
Mouvements est le journal de tout ce qui entre et sort, avec des compteurs (total, entrées, sorties) et des filtres par type et par entrepôt. Chaque ligne indique le produit, l'entrepôt, la quantité, la date et la note.
Saisir un mouvement à la main
Pour un inventaire, une perte, de la casse ou une livraison reçue sans commande fournisseur :
- Cliquez sur Nouveau mouvement.
- Choisissez le produit, l'entrepôt et le type : Entrée (ajoute au stock) ou Sortie (retire du stock).
- Indiquez la quantité (nombre entier, au moins 1) et une note qui explique le mouvement.
- Enregistrez : le stock est mis à jour immédiatement.
Ce qui est automatique
- Validation d'une commande client : sortie des produits commandés, avec la note « Commande n° … validée » et le nom du client. Ces sorties se font sur l'entrepôt principal (le premier créé).
- Réception d'une commande fournisseur : entrée des produits dans l'entrepôt choisi à la réception.
- Annulation d'une commande validée : retour en stock des produits, avec la note « Annulation commande n° … ».
Une commande validée alors que le stock est insuffisant fait passer le stock en négatif. Le produit apparaît alors en stock faible : commandez ou corrigez par un mouvement.
Entrepôts, catégories et fournisseurs
- Entrepôts : un nom et une adresse. Créez-en autant que de lieux de stockage (dépôt principal, chambre froide annexe…).
- Catégories : un nom et une description, pour classer et filtrer le catalogue.
- Fournisseurs : nom, e-mail, téléphone et adresse. La fiche d'un fournisseur regroupe ses produits et ses commandes.
